Beras
putih merupakan makanan pokok sebagian besar orang di Indonesia.
Mengkonsumsi nasi dari beras putih ini sangat baik untuk kesehatan.
Namun saat ini orang-orang yang memiliki program diet sehat baik untuk
menurunkan berat badan, maupun bagi penderita diabetes mereka beralih
mengkonsumsi beras merah untuk mendukung pola diet mereka. Banyak orang
yang memanfaatkan beras merah untuk diet karena kandungan serat larutnya
yang tinggi dan kandungan kalori yang lebih rendah dari beras putih.
Beras merah sangat cocok dikonsumsi oleh orang-orang yang sedang
menjalani program diet, menghindari diabetes, menderita diabetes,
mencegah atau sudah terkena penyakit jantung, menurunkan kolesterol
jahat dan meningkatkan kolesterol baik.
Sebagai
salah satu makanan pokok, beras merah mengandung energi untuk melakukan
berbagai aktivitas. Selain itu beras merah kandungan karbohidrat
kompleks dalam beras merah lebih tinggi dari jenis beras putih, dan
sejumlah nutrisi lain dalam beras merah membuatnya menjadi pilihan utama
dalam menu diet sehat anda. Dalam takaran 1,5 cangkir per porsi beras
merah yang dimasak memiliki kalori sebanyak kurang dari 110 kalori.
Persentase berbagai zat yang terkandung dalam kandungan tersebut
diantaranya karbohidrat sebanyak 85% (8% protein dan lemak 7%), serat
sebanyak 7% (dari serat ini dibutuhkan untuk diet 2.000 kalori), Vitamin
B yaitu mengandung sejumlah kecil thiamin, riboflavin, vitamin B6,
folat dan niacin.
Vitamin
B ini berfungsi bekerja menarik energi dan makanan yang dikonsumsi, dan
dapat mendukung kinerja otak dan pembentukan sel darah. Dalam takaran
tersebut juga beras merah mengandung magnesium, fosfor dan kalsium yang
berfungsi membertahankan kesehatan tulang yang kuat, dan mengandung
kalium yang berfungsi menyeimbangkan cairan dan meningkatkan fungsi
jantung. Selain fungsi beras merah untuk diet, berikut beberapa manfaat
dari beras merah.
Pertama,
beras merah sebagai sumber antioksidan. Kandungan berbagai vitamin dan
mineral dalam beras merah dapat membantu menangkal radikal bebas dalam
tubuh, sehingga beras merah menjadi sumber yang sangat baik sebagai
antioksidan.
Kedua,
beras merah dapat menjaga kesehatan tulang. Dalam beras merah
terkandung zat magnesium yang dapat berfungsi menjaga kesehatan tulang
dan gigi.
